Die Schweizer Pacho-Küche: Tradition, Innovation und die Kunst des regionalen Genusses
In der Schweiz gibt es eine jahrhundertealte Tradition, die über die Grenzen hinaus bekannt ist: die Zubereitung von Pacho, einem deftigen Eintopf aus Kartoffeln, Fleisch und Gemüse, der in der Region um Bern und im Berner Oberland besonders geschätzt wird.…